L’histoire commence avec Prosper Bignalet, qui a ouvert la première boucherie en 1919, après la Première Guerre mondiale. L’entreprise a grandi au fil des ans, passant des livraisons à vélo à l’introduction de camions de tournées dans les années 1940. Malgré les défis, la famille Bignalet a toujours été déterminée à préserver la tradition tout en innovant.
Les années 70 ont vu l’arrivée de Jacques, passionné par la création culinaire, et les années 2000 ont marqué une expansion significative avec l’ouverture de nouvelles boutiques et des investissements dans la production.
La relève s’est manifestée avec les enfants de Jacques et Jacqueline, Amélie et Camille, qui ont rejoint l’entreprise, assurant ainsi la pérennité de cette institution. Aujourd’hui, la Maison Bignalet continue de produire des spécialités locales de qualité, tout en perpétuant l’héritage familial de plus d’un siècle. Cette histoire est un témoignage inspirant de tradition, d’innovation et de succès dans le secteur de l’agroalimentaire.
